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旱地种植十大紧缺药材 采风 | 山居杂忆

来源:转载  作者:网络   2024-05-09 阅读:163

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童年砍樵图

孙可鉴 绘

从小生长在大别山里,上大学之前几乎没有离开过大山的怀抱。从家到山外平原,大概有三四十里,一条国道东西贯穿。与国道走向平行,山岭主脉如南北两扇屏风,逶迤连绵。山上山下,高低错落着山林、梯田、溪流、池塘与村庄。这里就是我成长与生活的舞台。

我已经有3年没有回故乡了,梦里却时常回到故土,回到40年前。那里的一草一木,鸡鸣狗吠,儿时伙伴及生活场景皆栩栩然。记得有位作家说过,所有的回忆都如诗如梦,而所有的诗与梦也都有几分真实。

砍柴

40年前,中小学课外作业很少,放学之后,节假日,山里娃多帮助家里干些杂活,如采野菜、喂猪、放牛、挑水、浇菜园等,而最苦最累的活是上山砍柴。俗话说,开门七件事,柴米油盐酱醋茶,一日三餐,柴火终年不可或缺。那时山里还没有通电,也没有煤,即便有,农民普遍贫困,也没钱买。虽然是在山里,砍柴也非易事。由于人口膨胀,加之山外平原地带也到山里买柴火,近处的山上,杂草灌木都砍光了,光秃秃的,砍柴要到离家七八里路的野山上。山路崎岖,山峰陡峭,花上一个多小时到了有柴草的地方,肚子已经开始咕咕叫了。那时,粮食紧缺,很少能吃上大米饭,主食通常是红薯、玉米及其他杂粮,吃米也是稀粥。我们正是长个儿的时候,消耗也快。即便肚子空空的,为了砍柴,也得爬山崖,钻荆棘。春夏之际,草木生长繁盛,柴火多是嫩苗,分量重而质量差,一担柴有几十斤,从山上挑到山下,中途要换肩、休息几次,回到家里已是饥肠辘辘,大汗淋漓,全身瘫软。只有下雨天,可以免除砍柴的苦役,有一段时间,我形成了条件反射,每逢下雨天,就会暗自高兴,一身轻松。

砍柴也有快乐的时候,虽然没有如今逛山游玩的兴致,听到山上鸟鸣泉响,松涛阵阵,看到山花烂漫,我们也亮开嗓门,尽情呼啸、歌唱。累了渴了,采一些野果,就着清冽甘甜的山泉,小伙伴们围坐在一起,玩笑、喧闹,讲故事、打扑克。但这样的快乐时光是很短暂的。

采摘

如果说,砍柴是苦活累活,采摘则是充满着野趣的娱乐。

山上有采之不尽的野花、野果、野菜、蘑菇与草药。先说采野花吧。春天,映山红争相开放,像一把野火燃遍了远近山梁沟谷,有的花带蔓延几十里。我们不用专门去采映山红,它是灌木,砍下来既是好柴火,顺带也采来了花。花微酸甜,我们不仅观赏,还把它当零食。野生的兰草花却不容易找到,它像羞涩的村姑,躲在不显眼的地方,但闻其幽雅的清香,却难觅其影踪。只有经常上山的人,知道它们藏在哪里。野兰花分青色与紫红色,青兰香气更浓些,也更受欢迎。孩子们将采来的兰花送给喜欢的人,如父母、学校老师,或是送给公路上的司机,以换取坐车兜风的快乐。

再说采野果。野果有山桃、山杏、山楂、野猕猴桃(俗称杨桃)、野葡萄(俗称乌麻)、秤砣果、百合、瓜蒌(俗称野葫芦)、橡实、野栗、茶籽等。有一种稀罕的野果,叫八月楂,据说农历八月成熟,果皮裂开,果肉味道极其甜美。但我只闻其名,从来没有见过。听老家的同学说,如今这种稀罕的野果,已经人工栽培成功,在市场上能够买到,只是价钱昂贵。瓜蒌也在农田、坡地大面积种植,瓜蒌子作为有药用价值的食品,远销各地。采摘橡实、野栗是在深秋。橡实可以磨成粉做成豆腐,只是味道有些苦涩。野栗子颗粒很小,但很少生虫,能保存很长时间,越存得久越甘甜,是过年正月里的好节食,可以哄小孩,也可以飨客。我们通常与大人一道,身背麻袋,翻山越岭,一想到有甘美的栗子可以享用,再苦再累,脚下也有劲儿。山茶籽是榨油的上好材料,茶油有一股山野的清香,可惜茶籽通常是在高山上,要采到必须有气力。

药材也要到深山老林里。我们通常采的药材有:桔梗、苍术、白术、远志(俗称小草)、天门冬、茯苓等。采来的药材晾干后,卖到中药店,一年的油盐钱就有了。桔梗开天蓝色的花,十分漂亮,一开一大片,其肉根即是药材。苍术、白术有好闻的味道,而小草最普遍,而且需求量也大,几乎年年收购,是我们药筐中的常品。野生的茯苓却不易见到,如今已经人工种养,只是需要消耗木材。

最有趣味的是采蘑菇。家山有蘑菇几十种,可以食用的只有四五种,如茅草菇、松树菇、茶树菇、木耳、地大菇等。茅草菇个儿大、伞盖肥厚,味道鲜美,常出现在梅雨过后。雨过天晴,我们邀朋唤友,提篮携筐,到山坡草丛中寻觅。记得有一年,山上茅草菇大勃发,密密麻麻,挤挤挨挨,采不过来,许多菇子就生蛆腐烂了。松树菇秋天才会出现,生产在山坡松树之下,矮壮结实,带青绿色,云南人称之为青头菌,带有清淡的芳香,与辣椒、腊肉同炒,味道极其鲜美,是真正的山珍,只是数量不多,需要耐心寻觅。我们采到了,往往发出一阵欢呼。

摸鱼

老家附近有一条小河,名皂河,有人说,河边曾有皂角树,也有人说,河床到此沿山脚曲折弯环,形同皂荚,因而得名。除了夏天山洪暴发,一年中大部分时候,水流清浅平缓。河虽小,与村民的日常生活息息相关。耕牛到河边饮水,鹅鸭在水里嬉戏,姑娘妇女到河边洗菜洗衣,而儿童少年则下河野泳、摸鱼。不说捉鱼,而说摸鱼,是因为鱼儿躲在石头下和水草里,需要两手张开、合拢,探摸捕捉。皂河里鱼不大,最大的一种鱼叫河鲫鱼,长不过四五寸,身体细长,银白色,成群结队,游速极快,不易抓到,但肉质细嫩、鲜美,是我们摸鱼的首选。此外,还有河虾、河蟹,用小渔网捕捞。有时,在水潭,或在水湾,水流缓慢的地方,我们用砂石筑起一道鱼梁,将一种灌木种子碾成的碎末撒在水里,这种药有麻醉效果,鱼儿闻到,就立马翻肚,漂浮于水面,就很容易捕捞了。

水田也是摸鱼的好地方,水稻生长的时节,田里灌满了水,青蛙、螺丝纷纷出现,泥鳅、黄鳝在泥水中出没。早些年,甚至有乌龟、甲鱼在水田里爬行,白鹭等水鸟也闻风而来。王维的名句“漠漠水田飞白鹭”就是生动的描写。我们从小就知道,青蛙吃稻虫,所以很少捉,螺丝行动缓慢,容易捡拾,但人不适用,用来喂鸭。泥鳅黄鳝,则是餐桌上的美味。它们通常钻在泥里,不容易发现。抓黄鳝最好选在夏夜,那时黄鳝乘夜凉出来,头露在水面上,吸取露水。我们跟随哥哥们,手拿电筒,在水田里探照。黄鳝的眼睛经电光刺激,一时懵住,身体纹丝不动,一抓就得。捕捉泥鳅的最佳时机是在秋收之后,水田方干,泥浆尤湿,将泥块翻开,躲在泥里的泥鳅伸手可捉。

近些年,老家的人文、生态环境有了很大改变,瓦房换成楼房,用钢筋水泥,而不用砖瓦木料,做饭用液化气,不用柴草,需求减少了,山林得到了休养生息,草木繁茂。蘑菇少了,鸟兽多了。种水稻收益低,改种水果、药材、菊花等经济作物,水田变成了旱地,泥鳅黄鳝田螺也无处寻觅了。更大的变化是,许多村民搬到了城里,村庄空了,孩子少了,留守的孩子放学后要完成课外作业,放牛娃、砍柴郎、摸鱼成了历史的回忆。

(作者单位:法制日报社)

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