简介：
根据吉林、辽宁、黑龙江统计年鉴披露的数据测算，2019年，我国人参产量合计达到4.6万吨以上。吉林作为人参的主产区，近几年人参的播种面积整体呈上升趋势。由于人参的品种繁多，价格也相差较大。如果是普通人参价格，100-500元一斤不等，而一些野山参，市场价格大概在2000-元左右，甚至有的会更加贵，所以人参产业的产值难以测算。初步估算2019年我国人参产业的市场规模约为220亿元，占全球市场规模的比重为42.0%过去几十年中，中国的人参种植面积和人参产量都在成倍增加，但人参产业发展却比较滞后。最初由于政策，中国的人参只能药用，不能制成其他产品。而今，虽然这个限制已取消，但中国消费者心理上已经给人参贴上了“药品”标签，因而对于普通的人参制品接受度并不高。参考韩国人参产业发展的重点就是人参食品，该国90%以上的人参是以食品形式消费掉。所以人参产品深加工是实现人参产业转型升级的必然方向。食品的需求绝对要大于药品，加强人参食品的大众化、普及化也是转型道路上的必经之路。中国市场对人参的需求将会从医药领域进入到食品、化妆品等日常消费品领域，从而继续保持在全球最大的人参消费国的优势地位。
