烈日当头的季节里，瓜田里最揪心的莫过于青藤上挂着的西瓜不争甜。干了半辈子农活的老伙计们都明白，想让西瓜甜过蜜，得绕着三个"雷区"走。
头一桩忌讳就是肥料乱投喂。新手常犯的错，总以为尿素撒得多藤蔓就壮实。前年邻村王老汉犯这糊涂，瓜秧蹿得比人还高，结出的果子却寡淡如水。后来农技站专家指点迷津：甜度密码藏在钾肥里。这宝贝就像给西瓜装了个糖分泵，特别是无籽品种，用量要比有籽瓜多添两成。如今大伙儿都学精了：整地时先铺层发酵好的畜肥，一亩地足足码上两千斤；藤蔓爬满架时，有籽瓜追施15斤钾配10斤磷，无籽的再加5斤钾；等瓜长到拳头大，隔周喷两次磷酸二氢钾溶液。去年李家棚试这法子，测糖仪直接飙到13.5，跟吐鲁番的瓜都有一拼。
第二道坎在浇水时辰上。西瓜膨大期最怕勤快人，三天两头浇大水反倒坏了事。赵家沟的种植户去年就吃了这亏，连阴雨加上人工浇灌，瓜瓤稀得能当粥喝。现在老把式们摸出了门道：坐果前保持土壤湿润，等瓜长到海碗口大小就得控水。有籽瓜耐旱，地干透半个月再浇透；无籽瓜根系浅，干上十天就得趁着早晚浇趟"解渴水"，大中午浇水容易伤根。
最后要命的是采收火候。早摘三天瓜心泛白，晚收三日瓤肉发绵。像"8424"这种有籽品种，三十天准熟；"黑蜜"无籽瓜得熬够三十五到四十天。如今瓜农都练就了三招绝活：一看纹路，有籽瓜要墨绿带深刻纹，无籽瓜得皮亮带黄斑；二摸表皮，有籽瓜糙手，无籽瓜弹手；三听声响，有籽瓜拍着闷响，无籽瓜声如敲实木。
种瓜这事儿讲究个"天时地利人和"，跟灶上炖老汤一个理儿。无籽瓜要多补钾少沾水，有籽瓜得靠旱劲逼甜。拿捏住这三条精髓，保准种出的瓜甜得粘嘴唇。刀尖刚划开瓜皮，蜜汁就顺着刀刃往外渗，这样的精品瓜拉到市场上，哪个贩子不得抢着要？
