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近年来,一些过去鲜为人知的蔬菜品种逐渐出现在各大餐饮门店的菜单中,如皱叶甘蓝、板蓝根青菜、沙葱等,它们凭借独特的口感、健康属性和多样化的烹饪方式,逐渐受到市场欢迎。未来,随着上游种植养殖产业的发展,更多小众食材将进入市场,推动餐饮端出现更多
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